こんにちは！料理大好きゆかです。
今日は今が旬の【ほくほくねっとり！小泉の里芋で作る和風グラタン】を紹介します。
里芋を皮付きのまま茹でてツルッと剥くだけ！ 簡単でキレイに剥ける♪今が旬の里芋を使って和風里芋グラタン☆彩りは谷本農園のプチトマト、Pin de Pain のバゲットを添えて
ゆかのオススメポイント
里芋には食物繊維が豊富で便秘改善やカリウムも豊富で高血圧予防のうれしい効果も期待できますよ^_^
和風里芋グラタン (3〜4人分)
・里芋……………………… 1袋
・鶏肉……………………… 1枚
・玉ねぎ……………………1/2個
・牛乳………………………400cc
・小麦粉………………… 大さじ3
・バター………………… 大さじ3
・味噌…………………… 大さじ1
・塩こしょう・チーズ・トマト
( 作りかた )
❶里芋は洗ってぐるっと一周包丁で切れ目をいれ12〜15分茹で冷めたら剥く。
❷フライパンにバターを入れ、切った玉ねぎと鶏肉を入れて塩こしょうして炒める。
❸鶏肉に火が通ったら火を消し小麦粉を入れ混ぜる。
❹小麦粉の粉っぽさがなくなったら、牛乳を少しずつ入れ混ぜ、味噌を入れ再び火を付ける。
❺とろみがついたら❶の里芋を入れ混ぜグラタン皿に入れてトマト、チーズをのせて焦げ目がつくまで焼く
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( 美味しくできるコツ )
○里芋を選ぶときは泥付きの方が乾燥を防いで長持ちするのでぜひ泥付きをどうぞ！
○玉ねぎを長ネギ、牛乳を豆乳にしたりアレンジはいっぱいあるよ
○トマトがいいアクセントなのでいれてみてね
